QUé Y DóNDE COMER EN SAN PEDRO DE ATACAMA

En San Pedro de Atacama se conservan las antiguas tradiciones de la comida atacameña, siendo la base de la cocina el maíz y el trigo, que eran cultivados en diferentes variedades en la zona, al igual que la carne de llama. Los platos típicos son contundentes, condimentados y con muchas proteínas.

Algunos de los más famosos son la patasca, el locro de trigo, el frangollo, la carbonada y las humitas, la mayoría de ellos elaborados con maíz y trigo. También se prepara pan con harina, trigo o maíz y queso de oveja o vacuno.

Entre los tragos más tradicionales está la chicha de maíz y la aloja, chicha de algarrobo.

Además de estas comidas tradicionales, en San Pedro de Atacama existen varios restaurantes que han unido las antiguas recetas con sabores nuevos, con preparaciones como la chorrillama, un plato conocido de la cocina chilena que se prepara con papas, huevos, cebolla frita y carne de llama.

También existen “picadas” o restaurantes con precios más bajos, donde se puede disfrutar de comida casera y probar los sabores nativos de la zona.